Kek & Pastri kali ini hos Nabila Huda & Dr. Ezani Monoto ditemani Mimi Fly.

Resipi

1. Self-Saucing Chocolate Pudding

Bahan-bahan

● 120g tepung – 120 gram tepung gandum
● 1 sudu teh baking powder – 1 sudu teh serbuk penaik
● ½ sudu teh garam – ½ sudu teh garam
● 80g gula – 80 gram gula
● 20g serbuk koko – 20 gram serbuk koko
● 1 sudu teh vanilla -1 sudu teh esen vanila
● 60g mentega cair – 60 gram mentega cair
● ½ cawan susu – ½ cawan susu

Topping:
● 150g gula perang – 150 gram gula perang
● 20g serbuk koko – 20 gram serbuk koko
● 1 sudu teh vanilla – 1 sudu teh esen vanila
● 375ml air mendidih – 375 ml air mendidih
● Ais krim – Ais Krim
● Sirap gula apong – Sirap gula apong

Cara membuatnya

● Masukkan tepung, serbuk koko, gula kastor, serbuk penaik, garam dan gaulkan semuanya.
● Kemudian masukkan susu, mentega cair, esen vanila, gaul semuanya dan masukkan ke dalam bekas.
● Seterusnya campur koko powder, gula perang, esen vanilla dan bancuh dengan air yang mendidih.
● Curahkan bancuhan koko tadi ke dalam bekas sebelum ini.
● Bakar ke dalam ketuhar selama 20 minit.
——————————————————————————————————–
● Setelah siap di bakar keluarkan, hias dengan ais krim dan sirap gula apong di atasnya dan sedia untuk dimakan.

2. Soft Cookies

Bahan-bahan

● 250g tepung – 250 gram tepung
● ¾ sudu teh baking soda – ¾ sudu teh baking soda
● ¼ sudu teh garam – ¼ sudu teh garam
● 140g salted butter – 140 gram mentega
● 165g brown sugar – 165 gram gula perang
● 80g gula kastor – 80 gram gula kastor
● 1 sudu teh vanilla – 1 sudu teh vanila
● 1 sudu teh madu – 1 sudu teh madu
● 1 biji telur – 1 biji telur
● 200g dark chocolate chip – 200 gram dark chocolate chip
● Sea salt – Garam laut
● Marshmallow – Marshmallow
● Crunchy cookies spread – Crunchy cookies spread
● Biskut karamel – Biskut karamel

Cara membuatnya

● Mentega, gula perang, gula kastor, sebiji telur, madu dan esen vanila dipukul sehingga kembang.
● Kemudian masukkan tepung, baking soda, garam dan dark chocolate chip.
● Setelah digaul semuanya, bentukkan secara bulat, lekatkan Marshmallow bersama dan susun di atas talam kemudian bakar dalam ketuhar .
● Keluarkan setelah siap dibakar. Untuk lebih sedap, cicah soft cookies ini bersama susu.

3. Garlic Bread dan Mushroom Soup

Bahan-bahan

Garlic Bread:
● Roti country loaf – Roti country loaf
● 2 labu bawang putih – 2 biji bawang putih
● Sedikit parmesan cheese – Sedikit keju Parmesan
● Sedikit daun pasli – Sedikit daun pasli
● Sea salt – Garam laut
● Chilli flakes – Chilli flakes
● Lada hitam – Lada hitam
● Minyak zaitun – Minyak zaitun
● Salted butter – Mentega
● Keju Mozzarella – Keju Mozzarella
● Garam apong – Garam apong
● Bawang Holland – Bawang Holland

Mushroom soup:
● Mentega – Mentega
● 1 biji bawang besar – 1 biji bawang besar
● 6 ulas bawang putih – 6 biji bawang putih
● 400g cendawan putih – 400 gram cendawan putih
● 200g cendawan Swiss Brown – 200 gram cendawan Swiss Brown
● 1 paket cendawan shiitake – 1 paket cendawan Shiitake
● 1 kiub ayam – 1 kiub ayam
● Garam – Garam
● Lada hitam – Lada hitam
● Daun Taim – Daun Taim
● Cooking cream – Cooking cream
● Daun Pasli – Daun Pasli

Cara membuatnya

Cara membuat roasted garlic
● Ambil tiga labu bawang putih dan potong bahagian atasnya, letak sedikit garam, lada hitam, sedikit minyak , balut dengan aluminium foil dan bakar ke dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah celcius selama satu jam.
● Setelah selesai, keluarkan tiga labu bawang putih dan keluarkan isinya masukkan ke dalam mangkuk, daun pasli dipotong halus dan masukkan bersama serbuk cili, lada hitam, garam apong, mentega kemudian gaulkan semuanya.
● Potong roti country loaf tetapi jangan sehingga putus, kemudian masukkan bahan yang digaul tadi ke dalam bahagian dan celah – celah roti tersebut.
● Masukkan juga sedikit keju Parmesan, keju Mozzarella bersama dan tuangkan sedikit minyak ke atasnya kemudian bakar terus ke dalam ketuhar.

Cara membuat Mushroom Soup.

● Panaskan minyak dalam periuk dan cairkan mentega. Tumiskan bawang Holland yang telah siap dipotong bersama bawang putih, daun Taim dan garam apong.
● Kemudian masukkan semua jenis iaitu cendawan putih, cendawan Swiss Brown, cendawan Shiitake, garam dan lada hitam.
● Setelah sebati, masukkan air, kiub ayam, whipping krim dan gaul sehingga masak.
● Gunakan hand blender untuk menghaluskan tekstur mushroom soup tersebut.
——————————————————————————————————–
● Keluarkan roti yang telah dibakar tadi dan boleh dicicah bersama mushroom soup.

Enjoyy!