KUCHING, 12 Jun: Seramai 13 chef berbakat dari Kuching akan mewakili Bandaraya ini dalam Piala Dunia Masakan Malaysia Ke-2 yang akan berlangsung dari 27 hingga 29 Jun di Dewan Sultan Azlan Shah, Perak.
Penyertaan mereka merupakan sebahagian komitmen Kuching yang terkenal sebagai ‘Bandaraya Gastronomi’ di bawah Rangkaian Bandaraya Kreatif UNESCO untuk terus memperkenalkan keunikan kulinari tempatan ke pentas negara.
Barisan chef yang terlibat merupakan individu yang aktif mempromosikan budaya makanan tempatan, khususnya dalam mempersembahkan rasa tradisional Sarawak.
Antara hidangan yang akan ditampilkan termasuk Mi Kolok, Laksa Sarawak, Hakka Mee, pelbagai hidangan Borneo, Char Kueh Tiaw, dan Roti Canai.
Datuk Bandar Kuching Selatan, Datuk Wee Hong Seng berkata bahawa para chef dari Kuching itu akan mempamerkan kepelbagaian dan kekayaan rasa masakan bandar ini kepada dunia.
“Seiring dengan peningkatan Kuching sebagai Kota Gastronomi UNESCO, penyertaan kita dalam Piala Dunia Masakan Malaysia Ke-2 (MCWC) bukan sahaja memperlihatkan komitmen kita dalam melestarikan, mempromosikan, dan menginovasikan budaya makanan tempatan, tetapi juga merupakan peluang untuk menceritakan kisah masakan Sarawak dan menunjukkan kreativiti uniknya kepada dunia,” katanya pada sidang media hari iini.
Hong Seng juga berharap pasukan chef itu bukan sahaja meraih kejayaan dalam pertandingan, malah dapat memberi inspirasi kepada orang ramai untuk terus menghargai dan mengolah warisan makanan Kuching dengan cara yang lebih kreatif dan segar.
Sementara itu, Naib Presiden Persatuan Chef Malaysia, Julian L Henry menjelaskan bahawa sejak 2017, industri masakan Malaysia semakin mendapat perhatian antarabangsa. Menurutnya, edisi pertama Piala Dunia Masakan mencatat kejayaan besar apabila ia memecahkan Rekod Dunia Guinness sebagai acara masakan terbesar di dunia.
“Makanan Malaysia sangat beraneka berbanding dengan negara lain, contohnya dunia Barat dan Timur. Oleh itu, rakyat Malaysia sangat unik. Oleh sebab itu, kita perlu mewujudkan kategori yang berbeza dalam platform masakan Malaysia untuk menampung semua jenis hidangan yang kita miliki.
“Dari pertandingan chef profesional hingga chef amatur, dari dapur rumah hingga pelajar sekolah masakan, dan juga untuk orang kurang upaya (OKU). Tiada pertandingan lain di dunia yang mempunyai kategori OKU untuk penyertaan OKU,” ujarnya.
Acara ini dianjurkan oleh Persatuan Kuliner Malaysia Bersatu (MBCA) dengan kerjasama Global Chef Union (GCU), dan dijangka menarik lebih daripada 800 penyertaan dari lebih 26 negara, termasuk dari Amerika Syarikat, Australia, Afrika Utara, Timur Tengah dan Asia Tenggara.
Pertandingan ini disifatkan sebagai platform unik yang mengumpulkan chef dari seluruh dunia dan tempatan untuk bersama-sama mempersembahkan sebuah perayaan masakan yang penuh warna dan rasa.
Julian L Henry dan Jordan Wee juga bakal beraksi sebagai ahli panel juri dan komuniti dalam pertandingan berkenaan. – TVS
