（古晋12日讯）作为联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”的一员，古晋13位才华横溢的厨师将代表古晋，参与在霹雳州举行的第二届大马烹饪世界杯，再次将古晋的烹饪精粹带上国家舞台。
大马烹饪世界杯将于6月27日至29日在霹雳州美露拉也苏丹阿兹兰沙体育馆举行。此次大赛吸引了来自世界各地的烹饪爱好者，展现出大马美食的多样性与创新精神。比赛期间，参赛的13位古晋厨师将展示包括哥罗面、叻沙、客家面、炒粿条等传统砂拉越美食。
古晋南市市长拿督黄鸿圣在新闻发布会上表示，随着古晋在联合国教科文组织“美食之都”地位的不断提升，古晋厨师的参与不仅展示了他们对本地饮食文化的传承、推广和创新，也为全球展示砂拉越美食独特魅力提供了机会。
“此次参赛不仅是一个烹饪比赛，更是一个平台，让我们有机会将砂拉越的美食故事和创意展示给全世界。”
此外，大马厨业联合公会副会长赖连云表示，自2017年以来，大马的烹饪界逐渐获得国际认可。首届世界烹饪杯吸引了来自世界各地的参赛者，创下了吉尼斯世界纪录，成为全球最大的烹饪赛事之一。
赖连云也特别强调，砂拉越叻沙与哥罗面等地方美食在国际舞台上的独特地位。
“在全球热食早餐排行榜中，砂拉越叻沙被誉为世界最佳之一。其独特之处在于由30至36种香料调制的酱料，风味浓郁、层次丰富，区别于其他地区如槟城或柔佛的鱼汤叻沙。”
而哥罗面则源自客家面，材料简单（仅用面粉、鸡蛋与水），如今，砂拉越代表也将以哥罗面参与国际比赛，将这道平民美食介绍给全球评审。
他希望通过这类赛事平台，日后也能将经验带回古晋，推动本地举办更多国际级烹饪活动，让砂拉越美食走得更远、被更多人看见。
此次比赛将有来自全球26个国家的约800份参赛作品，涉及各类烹饪比赛项目，包括专业厨师比赛、业余厨师比赛、家庭厨师及烹饪学校学生等多个类别，此外还设有残疾人（OKU）专属赛区，作为全球首个包括此类赛事的烹饪大赛，彰显了大马在包容性方面的创新与努力。
赛事由大马厨业联合公会主办，并与全球厨艺联盟联办。
今年代表古晋出征的13位厨师阵容强大，涵盖传统与现代菜系，也是砂拉越多元饮食文化的积极推广者：
黄安妮（砂拉越叻沙与哥罗面）；温国程（客家面）；罗比里察、拉娜阿甘、甄妮斯（婆罗洲风味料理）；黄劲斯（哥罗面）；主厨陈艾温、杨英祥、阿旺莫哈末、巴雷阿兰泽罗米、尼可拉斯班达、陈思慧（西式料理、月饼、海鲜、马来炒面、炒粿条及马来西亚叻沙）；黄贝尼（海鲜料理）。
而来自古晋的两位杰出厨师——主厨赖连云与主厨黄伟强，也受邀担任本次赛事的委员会成员与评审。他们在全国厨艺界的影响力，令古晋在本届国际赛事中的地位更为瞩目。
