SIAPA sangka, ikan lumek yang dulu kurang dikenali, kini jadi buruan ramai selepas disalai!
Di Pulau Bruit, khususnya di Kampung Penipah, Daro, ikan lumek salai memang jadi kegemaran dan sentiasa mendapat tempahan.
Menurut Jamaludin Median, 46, salah seorang nelayan dan pengusaha ikan lumek salai di kampung itu, proses menyalai ikan ini bukan kerja mudah.
“Nak dapat hasil yang sedap, ikan lumek perlu disalai semalaman dengan penjagaan api yang rapi, tak boleh terlalu kuat, tak boleh terlalu perlahan.
“Kalau tak jaga betul-betul, hanguslah jawabnya,” katanya ketika ditemui TVS, baru-baru ini.
“Musim ikan lumek selalunya banyak waktu bulan Mac hingga Mei. Masa tu memang sibuk, banyak tempahan masuk,” kata Jamal lagi.
Harga bagi sekilogram ikan lumek salai pula sekitar RM70 hingga RM80 – berbaloi dengan usaha dan masa yang diambil.
Tambahan pula, rasanya yang unik, memang buat orang ketagih nak makan lagi.
Dengan permintaan yang semakin meningkat, ikan lumek salai bukan saja jadi salah satu sumber rezeki bagi nelayan tempatan, tapi juga satu produk istimewa dari Pulau Bruit yang patut dibanggakan.
Lumek salai bukan setakat boleh dimakan begitu sahaja atau digoreng dengan bawang, tetapi juga popular dimasak sup terung asam lumek salai.
Sekarang, makin ramai yang kreatif dalam menjadikannya sebagai snek – lumek salai merah – ala-ala sotong merah.
Dengan kepelbagaian resepi dan cita rasa, lumek salai bukan lagi sekadar hasil laut biasa, tapi satu identiti makanan tempatan yang wajar diketengahkan lebih luas.
