MASAKAN apa yang dihidang dalam Aroma Sungkei kali ini? Ini dia resipi yang disiarkan menerusi Aroma Sungkei Episod 17 telah disiarkan di TVS Saluran 122 Astro dan MYTV pada Sabtu (8 April).
Nasi Briyani Kambing
Bahan-bahan:
100g beras basmathi
100g kambing
3 bunga lawang
2 kayu manis
7 buah pelaga
9 tangkai bunga cengkih
3 sudu besar serbuk ketumbar
3 sudu besar serbuk jintan manis
3 sudu besar serbuk jintan putih
3 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu lada putih
2 biji bawang besar
3 biji buah tomato
1 labu bawang putih
3 cm halia
1 ½ cawan yoghurt
2 helai bay leave
Minyak zaitun
Minyak Sapi
½ cawan susu cair
Pewarna kuning
Garam
Gula
Cara memasak:
- Kisar bawang putih & tumis bersama minyak masak dan minyak sapi
- Masukkan hirisan halia, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan serbuk lada putih
- Masak sehingga naik bau dan letakkan sedikit air
- Masukkan kambing dan masak selama 1 jam
- Masukkan tomato dan susu cair
- Tambah garam dan gula
- Masak & reneh selama 30 minit
- Didihkan 2 liter air untuk beras
- Masukkan bunga lawang, kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih
- Biar sehingga mendidih dan masukkan beras basmathi
- Biarkan masak selama 15 minit
- Tapis beras basmathi yang telah masak
- Masakkan bersama minyak kuah kambing yang sudah masak
- Lapis nasi dan kambing yang sudah masak
- Biarkan selamat 10 minit & campur sebati
- Sedia dihidang
Ubi Kayu Rebus Gula Apong
Bahan-bahan:
2 ketul kecil ubi kayu
1/2 cawan kelapa parut
2 sudu gula apong or gula melaka
Garam
Cara penyediaan:
- Rebus ubi kayu
- Campurkan kelapa parut dengan garam
- Letakkan gula apong dalam bekas
- Sedia dihidang
Aroma Sungkei bersiaran setiap hari sepanjang Ramadan pada jam 5.15 petang, ulangan keesokan harinya jam 10.15 pagi di TVS saluran 122 Astro dan MYTV.
Anda juga boleh menonton episod penuh Aroma Sungkei di YouTube TVS Entertainment dan sedutan menarik di media sosial TVS Entertainment di Facebook, Instagram dan TikTok. – TVS
